Kuhinjska ekstrakcija

Učinkovita rešitev za čistejši zrak

V profesionalnih kuhinjah je kakovost zraka ključnega pomena za varno, prijetno in higienično delovno okolje. Kuhinjska ekstrakcija mora biti zasnovana tako, da učinkovito odstranjuje maščobo, dim, vonjave in trdne delce ter hkrati zmanjšuje nevarnost požara. V podjetju ZRAKEC d.o.o. zagotavljamo rešitev ekstrakcije in filtracije z elektrostatičnimi enotami, ki izpolnjujejo stroge zahteve modernih gostinskih obratov in industrijskih kuhinj.

Zakaj je pravilna kuhinjska ekstrakcija tako pomembna?

Profesionalne kuhinje ustvarjajo velike količine maščobnih hlapov in dima, ki lahko:

  • obremenijo osebje in zmanjšajo produktivnost,

  • povzročijo usedline maščobe v kanalih,

  • povečajo nevarnost požara,

  • ustvarjajo neprijetne vonjave v prostoru ali zunaj objekta,

  • poškodujejo ventilatorje in drugo opremo.

 

Učinkovit sistem ekstrakcije zagotavlja varno, čisto in udobno delovno okolje ter podaljšuje življenjsko dobo kuhinjske opreme.

 

Filtracija v profesionalnih kuhinjah, kuhalne nape, odsesovalni filtri za kuhinje, kuhinjski ventilatorji, profesionalne nape za kuhališča

Elektrostatični filtri – vrhunska stopnja filtracije maščob in dima

Elektrostatični filtri (ESP – Electrostatic Precipitator) predstavljajo najsodobnejšo tehnologijo za filtracijo zračnih tokov v profesionalnih kuhinjah. Z uporabo električnega polja iz zraka izločajo tudi najdrobnejše delce maščobe, dima in vonjav, ki jih klasični mehanski filtri ne morejo odstraniti.

Prednosti elektrostatične filtracije

  • Izjemno visoka učinkovitost – odstrani tudi do 95–98 % delcev velikosti 0,01 mikrona.

  • Manj maščob v kanalih – kanalizacija ostaja čistejša, vzdrževanje je redkejše.

  • Zmanjšano tveganje požara – ker se nevarne usedline močno zmanjšajo.

  • Veliko boljši nadzor vonjav – primerna rešitev za restavracije v stanovanjskih območjih.

  • Večja energijska učinkovitost – filtri ohranjajo nizko tlačno izgubo.

  • Dolga življenjska doba – aluminijaste ali inox kasete so pralne in ponovno uporabne.

Elektrostatični filtri so idealni za obrate, kjer je intenzivnost kuhanja visoka in kjer so okoljski standardi strogi.

Uporaba elektrostatičnih filtrov v profesionalnih kuhinjah

Takšni sistemi so primerni za:

  • restavracije in hotele,

  • industrijske kuhinje,

  • pekarne in delikatese,

  • gostinske linije v bolnišnicah, šolah in večjih ustanovah,

  • obrate z visoko vsebnostjo dima (BBQ, žar restavracije).

Celovita rešitev za vsak projekt

V ZRAKEC d.o.o. nudimo:

  • projektiranje in montažo kuhinjskih ekstrakcijskih sistemov,

  • dobavo elektrostatičnih filtrirnih enot in filtrirnih kaset,

  • servisiranje, čiščenje in redno vzdrževanje,

  • integracijo z dodatnimi čistilnimi stopnjami (aktivno oglje, UV-C dezodorizacija),

  • učinkovite ventilacijske rešitve za vse vrste kuhinj.

Naše rešitve zagotavljajo čist, varen in brezhibno delujoč kuhinjski zračni sistem, ki ustreza veljavnim standardom in higienskim normativom.